ఆవాల పొడిని పొడిగా వేయించి మొత్తం ఆవపిండిని మెత్తగా మెత్తగా రుబ్బుతారు. పసుపు లేదా గోధుమ గింజలతో చేసిన తెల్ల ఆవాల పొడితో పోలిస్తే నల్ల ఆవాల నుండి పొందిన బ్లాక్ ఆవాల పొడి ఎక్కువ ఘాటు కలిగి ఉంటుంది. గ్రౌండ్ ఆవాల పొడి ఒక బహుముఖ పదార్ధం, ఇది దాదాపు ఏదైనా ఆహారానికి జోడించబడుతుంది. Mustard Powder is made by dry roasting whole mustard seeds and grinding them into a fine powder. Black Mustard Powder obtained from black mustard seeds has more pungency compared to the white mustard powder made with yellow or brown seeds. Ground mustard powder is a versatile ingredient, which can be added to almost any food.